岩手県における大粒種ブドウ「ハニーブラック」の特性

• 担当機関: 岩手県農業研究センター
• 研究期間: 1997～1997
• 発行年度: 1997
• 要約: ブドウ「ハニーブラック」は肉質が良く、糖度も約20%と高く、食味良好で日持ち性が優れている。収穫時期は9月中～下旬で、岩手県で栽培可能な紫黒色大粒品種である。
• 背景・ねらい: 岩手県のブドウは約60%を「キャンベルアーりー」が占めており、; 冬期の低温や温量不足などの気象条件で制限されるため; 消費者に好まれる大粒種の栽培は少なく、; 岩手県で栽培可能な大粒種は、現在「紅伊豆」しかない。; そこで、「ハニーブラック」の地域適性を検討した。

成果の内容・特徴

1. 発芽期、開花期及び収穫期は「紅伊豆」とほぼ同時期で、
   収穫期は9月中～下旬である(表1)。
   
2. 果房の大きさは250～350g、果粒は短楕円形で10g程度と「紅伊豆」よりやや小さい
   (表2、表4)。
   
3. 果皮色は紫黒色で、果皮と果肉の分離は中、肉質は中間、香気はフォクシーで
   「巨峰」と類似する点が多い。
   
4. 糖度は20%程度、酸は0.56%程度で、「紅伊豆」と比べて
   糖度は2%程度高く、酸は同程度であり、食味は非常に良好である
   (表2、表4)。
   
5. 花振るい性は「紅伊豆」に比べやや多い(表2)。
   
6. 果実の日持ち性は「紅伊豆」より良く、脱粒性が少ないため輸送性が優れ、
   京浜市場等への出荷も可能である(表2)。
   

成果の活用面・留意点

1. 仕立て法は、平棚長梢仕立てとし、房作り(1果房30～35粒)
   等の入念な手入れが必要であり、基本的な栽培方法は「紅伊豆」に準じて行う。
   
2. 過着果は品質低下の原因となるばかりでなく、耐寒性、翌年の収量、
   品質等にも影響する。生産目標10aあたり収量1.0～1.2tを目標とする。
   
3. 花振るい性がやや強いので、強樹勢にしないなどの栽培管理を行う。
   なお、花振るいは、雨よけ栽培をすることで、発生を軽減できる。
   
4. 凍寒害防止のため、春植えとするとともに、植栽にあたっては暗渠など
   排水対策を行う。また、冬期間主幹に稲わらを巻くなど防寒対策を実施する。
   

• カテゴリ: 栽培技術 出荷調整 耐寒性 品種 ぶどう 輸送 良食味