青みず(ヤマトキホコリ)の株養成法

• 担当機関: 山形県農業研究研修センター
• 研究期間: 1997～1997
• 発行年度: 1997
• 要約: 青みず(山菜の一種)の畑地栽培は、茎伏せで増殖した苗を翌年移植する。栽培ほ場は遮光資材を用い弱光条件とし、かん水を行い土壌の乾燥を防止する。施肥は窒素、燐酸、加里とも成分で年間a当たり1.4kg程度施用する。植付け1年後の春に収穫可能となり、a当たり約100kgの収量が見込まれる。
• 背景・ねらい: 「青みず」は山菜として山採りのものが流通している。; 植物としては、いらくさ科のヤマトキホコリであり、山地の日陰に自生している。; 主に東北地方で利用されている山菜であるが、; 山形県の例では「赤みず(ウワバミソウ)」より市場価格が高く、; 消費者の人気が高い。; そこで、「作り育てる山菜」として有望と考えられるので、; 増殖方法および畑地における株養成法について技術開発を行う。

成果の内容・特徴

1. 増殖方法は茎伏せとする。
   茎伏せは、茎長12cm、重さ2.5kg以上のものを水平に埋設する。
   時期は6月中下旬が適期であり、伏せ込み後約1ヶ月で出芽する。
   茎伏せ1年後に株を掘り上げ苗を取る。1茎当たり8本程度の苗が得られる。
   (表1)
2. 強日照に弱いので、70%程度の遮光条件で栽培する。
   
3. 定植は6月に行い、栽植密度はa当たり2,000本程度とする。
   
4. 施肥は三要素とも成分で1.4kg/aが適当である。
   コーティング肥料及び液肥の追肥も効果が高い。
   (表2)
5. 株養成中はミストタイプのかん水チューブを用い、茎葉上から散水する。
   かん水は6～9月の時期を重点に、晴天日の午前中に行い、
   土壌水分の補給と菜温の低下を図る。(図1)
6. 定植翌年から収穫できる。a当たり約100kgの収量が見込まれる。
   (表2)

成果の活用面・留意点

1. 栽培地は乾燥しにくく、排水が良い場所を選定する。
   
2. 遮光が必要であるが、空気が停滞し高温にならないように注意する。
   
3. 地域により山菜としての知名度が低い場合があるので、
   利用方法等の消費宣伝が必要である。
   

• カテゴリ: 肥料 乾燥 栽培技術 施肥 光条件