早生、大粒、多収の酒造好適米水稲新品種系統「岩手酒52号」の育成

• 担当機関: 岩手県農業研究センター
• 研究期間: 1999～1999
• 発行年度: 1999
• 要約: 水稲「岩手酒52号」は、早生、大粒、多収の酒造好適米系統である。本系統の醸造特性及び酒質は「美山錦」と同等であり、酒用原料米として有望である。岩手県で奨励品種に採用した。
• 背景・ねらい: 岩手県中北部の生産者から、うるち米、もち米以外の用途の異なる品種による; 「地域の特徴ある米づくり」を支援する品種が要望されている。; そこで、岩手県中北部向けの早生、多収で醸造特性、酒質の良い酒造好適米品種の; 育成を進めてきた。

成果の内容・特徴

1. 水稲「岩手酒52号」は、平成2年に旧岩手県立農業試験場(岩手県滝沢村)において、
   早生の酒造好適米品種の育成を目標に、「秋田酒44号」を母に、「東北141号」(後の
   「こころまち」)を父として育成された。
   
2. 出穂期は「美山錦」に比べ5日早く、成熟期は10日程度早い。熟期は、岩手県では
   "早生の中"の粳種である。
   
3. 稈長・穂長とも「美山錦」に比べ短い。穂数は「美山錦」に比べ多く、"偏穂数型"である。
   稀に極短芒を生じ、ふ先色は黄白色、粒着密度は"中"、脱粒性は"難"である。
   稈はやや太いが、やや柔らかく、耐倒伏性は「美山錦」並の"中"である。
   
4. 玄米千粒重は「美山錦」に比べ重く、玄米の形状は"やや円"、玄米の大きさは"大"
   である。収量性は「美山錦」に比べ明らかに多収である。心白の発現は「美山錦」に
   比べるとやや少ない。
   
5. いもち病真性抵抗性遺伝子型は"Pi a、Pi i"と推定され、
   圃場抵抗性は葉、穂とも"やや強"である。障害型耐冷性は"中"で、
   「美山錦」に比べると弱い。
   穂発芽性は"中"である。
   
6. 醸造特性は「美山錦」とほぼ同等である。醸造酒はきれいな、すっきり型の酒質である。
   表1.特性の一覧、
   表2.醸造特性

成果の活用面・留意点

1. 岩手県が奨励品種に採用し、普及見込み地帯は、県中北部地帯。普及見込み面積は、
   600haである。
   
2. 「美山錦」に比べ障害型耐冷性が弱いので、出穂を早めるような早植えや多肥を避け、
   幼穂形成期、減数分裂期の低温時には深水管理を行う。
   
3. 「美山錦」に比べ穂発芽し易いので、遅刈りとならないよう適期に刈り取りを行う。
   

• カテゴリ: いもち病 酒造好適米 新品種 水稲 抵抗性 抵抗性遺伝子 なす 品種 水管理