糯臭の弱い短稈の低アミロース米水稲新品種候補系統「奥羽354号」の育成

• 担当機関: 東北農業試験場
• 研究期間: 2000～2000
• 研究担当者: 滝田 正; 加藤 浩; 横上晴郁; 片岡知守; 東 正昭; 山口誠之; 田村泰章; 小綿寿志; 小山田善三; 春原嘉弘
• 発行年度: 2000
• 要約: 中生、短稈、低アミロース米の水稲系統「奥羽354号」を育成した。飯米は粘りが強く、糯臭が少なく、冷飯の食味が優れ、食味改善のための混米用や、低温で流通する加工用原料等の利用が予定される。
• 背景・ねらい: 「奥羽354号」と同じく低アミロース米特性を有する品種として東北地域では「スノーパール」が平成10年度に命名登録され、近年の低アミロース米人気もあり広く普及し始めている。しかし、「スノーパール」は長稈で耐倒伏性が弱く、肥沃地には適していない。また、チルド等の低温で流通する「スノーパール」の飯米については民間の特許の枠がはめられ、その用途以外についてのみ利用が限られ、普及しにくい問題があった。このため生産者からは、「スノーパール」と異なる短強稈の低アミロース米系統育成の要望が出されている。そこで、このような要望に応えた品種を育成する。

成果の内容・特徴

1. 「奥羽354号」は、低アミロース米系統「探系2019」（中間母本農14号）を母、短稈、早生の粳系統「ふ系143号」（ヤマウタ）を父とする組合せから育成された低アミロース米系統である。
   
2. 出穂期と成熟期は「ひとめぼれ」と同程度で、育成地では“中生の晩”に属する。
   
3. 短稈で耐倒伏性は“強”、耐冷性は“中”、穂発芽性は“中”である。いもち病真性抵抗性遺伝子型は“Pia”を持つと推定され、圃場抵抗性は葉いもち・穂いもちともに“中”である。また白葉枯病圃場抵抗性は“中”である。
   
4. 草姿は止め葉が直立し良好で、収量は、「ひとめぼれ」より9％高く、「スノーパール」より4％高く、低アミロース米系統としてはかなりの多収性である。
   　　
5. 玄米は、千粒重が20.7gのやや小粒で、低アミロース米特有の白濁があり、胚芽残存は少ない。アミロース含量は登熟気温により変動し、平年は7～9％であり、高温年は低く、低温年は高くなる。こうした特性は「スノーパール」と同じである。
   　　
6. 飯米は低アミロース米特有の強い粘りがあり、冷飯でも柔らかく良食味である。糯臭は「スノーパール」より少ない。
   表1．特性一覧表
   

成果の活用面・留意点

1. 混米による食味向上の原料、冷飯で流通する加工用米飯の原料として利用する。
   
2. 短稈で肥沃地に適する。
   

• カテゴリ: いもち病 加工 新品種 水稲 多収性 抵抗性 抵抗性遺伝子 品種 良食味