DNA鑑定による新奨励米「めんこいな」の品種判別技術

• 担当機関: 秋田県総合食品研究所
• 研究期間: 1998～2002
• 発行年度: 2002
• 要約: STS－PCR法により、平成12年度導入新奨励品種「めんこいな」の精白米1粒からの品種判別法を開発し、明確な秋田県奨励米の品種判別が可能である。
• キーワード: DNA鑑定、めんこいな、STS－PCR法、精白米1粒、品種判別法
• 背景・ねらい: 国内の米流通の多様化が進み、品質や食味が一層重視される中、「めんこいな」が秋田県の新奨励品種として登録され平成12年度産米から出荷され始めた。「めんこいな」は「ひとめぼれ」と「あきた39」から秋田県農業試験場が育種開発した新食感タイプの米で、流通、加工業界からも大きな関心が寄せられている。そこで、本研究では既に開発されているSTS(Sequence Tagged-Site)－PCR法による「あきたこまち」1粒品種判別技術（平成10年に実用化）を応用して、「めんこいな」についても品種判別技術の開発と判別法の高精度化を行い、実用化への検討を行った。
• 成果の内容・特徴: 1．; 秋田農試より提供された「めんこいな（秋田59号）」と奨励品種である「あきたこまち」、「キヨニシキ」、「トヨニシキ」、「ササニシキ」、「たかねみのり」、「あきた39」、「でわひかり」、および「ひとめぼれ」について判別を行った。また、参考品種として新潟県農試より提供の「コシヒカリ」、市販の「日本晴」についても判別を行った。; 2．; 判別マーカーARIF3のDNA配列を品種ごとに比較し、DNA欠損部分および結合部分に新たにプライマーを作成した。; 3．; 反応温度等のPCR条件を最適化することにより、ARIF3aタイプ、およびbタイプのマーカーを別々に増幅させることができる。（図B、C）; 4．; 新規マーカーにより、さらに簡便かつ高精度な品種判別が可能である。（表）; 5．; 本技術開発により、「めんこいな」についても「ひとめぼれ」、「あきた39」、および「あきたこまち」等と同様に秋田県奨励米の明確な品種判別が可能である。（図、表）
• 成果の活用面・留意点: 1．; 秋田県奨励米全品種の判別技術が確立された。; 2．; 奨励品種以外（県外の品種等）の判定には検討を要する。; 3．; JA全農秋田に技術移転を行い、平成14年6月より実用化されている。
• カテゴリ: 育種 加工 出荷調整 品種 良食味