山間地向きの極良食味低アミロース米水稲新品種候補系統「東北181号」

• 担当機関: 宮城古川農試
• 研究期間: 1997～2006
• 研究担当者: 永野邦明; 松永和久; 早坂浩志; 黒田倫子; 千葉文弥; 宮野法近; 佐々木都彦; 遠藤貴司; 我妻謙介
• 発行年度: 2006
• 要約: 水稲｢東北181号｣は寒冷地中部では早生の晩に属する耐冷・耐病・低アミロース・極良食味系統である。宮城県で奨励品種に採用される予定で、山間地における低アミロース極良食味米として、地域特産品や加工米飯への活用が期待される。
• キーワード: 水稲、奨励品種、東北181号、早生の晩、耐冷性、低アミロース、極良食味
• 背景・ねらい: 宮城県の山間高冷地や西部丘陵地帯では、早生の良質良食味品種「こころまち」を奨励普及しているが、平坦地の良食味米に比較して食味が不十分であるため、売れる米づくりを目指す上で大きな課題となっている。そこで「こころまち」に替わる、山間高冷地でも極良食味が生産可能な耐冷性・耐病性に優れる、早生低アミロース良質品種の開発を目指す。

成果の内容・特徴

1. 「東北181号」は、宮城県古川農業試験場において、早生の耐冷、耐病、極良食味低アミロース品種を目標とし、「東北157号」（後の「はたじるし」）を母、低アミロース系統の「東810」（「たきたて」の兄弟系統）を父として、1997年8月に人工交配を行い、その早期育成のために葯培養を利用して育成した系統である。
2. 出穂・成熟期は「こころまち」並かやや遅く、育成地では早生の晩である。(表1)。
3. 「こころまち」に比較して、稈長・穂長はやや短く、穂数はやや多く、草型は“偏穂数型”である。耐倒伏性は「こころまち」よりやや弱く“中”で、収量性は「こころまち」に優り、「スノーパール」並の多収である(表1)。
4. いもち病真性抵抗性遺伝子型は“Pii”と推定され、圃場抵抗性は葉いもち・穂いもちともに“強”、障害型耐冷性は“極強”、穂発芽性は“やや難”である(表1)。
5. 玄米千粒重は「こころまち」よりやや大きく、「スノーパール」より小さい。玄米の外観は低アミロース特有の濁りがある。アミロース含有率は登熟温度により変動し、高温年で4%、低温年で10%程度である。
6. 食味は、粘りが極めて強く、味・香りとも良好で「ひとめぼれ」、「スノーパール」に優り、「たきたて」並の極良食味米である。粳米とのブレンド適性にも優れる(表1、2)。

成果の活用面・留意点

1. 宮城県で奨励品種に採用され、山間高冷地帯の「こころまち」等に替えて地域特産品としての普及が見込まれる。普及見込み面積は300haである。
2. ブレンド用、加工米飯用、和菓子用（だんご等）の多様な用途が期待される。
3. 穂発芽性は“やや難”なので刈り遅れに注意し、適期収穫に努める。
4. 高温登熟条件では玄米のアミロース含有率が低下して玄米の外観が白濁するので、極端な早植えや平坦地での作付けは避ける。
5. 耐倒伏性は中程度なので極端な多肥栽培は避ける。

• カテゴリ: いもち病 加工 新品種 水稲 抵抗性 抵抗性遺伝子 品種 良食味