良食味の水稲新品種候補「つや姫」の採用

• 担当機関: 山形県農業総合研究センター農業生産技術試験場庄内支場
• 研究期間: 2006～2008
• 研究担当者: 今川彰教; 松田晃; 浅野目謙之; 井上由紀
• 発行年度: 2008
• 要約: 「つや姫」は晩生の粳種で水稲奨励品種決定調査の結果から、収量は「コシヒカリ」よりやや優り、品質は「コシヒカリ」並で、食味は安定して「はえぬき」に優る。また、「コシヒカリ」より耐倒伏性が優る。よって2009年より奨励品種として採用される見込みである。
• キーワード: 新品種、晩生、良食味、耐倒伏性
• 背景・ねらい: 山形県では米産地の評価向上のため、「はえぬき」を超える良食味品種の導入が望まれている。また、現在の作付品種は「はえぬき」等の中晩生に偏っており、熟期の分散による収穫時期の拡大が重要と考えられる。しかし、晩生品種である「コシヒカリ」は倒伏しやすい等の栽培上の問題を抱えており、「コシヒカリ」以上の栽培特性を持つ品種が要望されている。よって、良食味で栽培特性の優れる「つや姫」を新たに奨励品種候補として選定する

成果の内容・特徴

1. 「つや姫」の出穂期及び成熟期は「コシヒカリ」並である (表１)。
2. 稈長は「コシヒカリ」より短く耐倒伏性が優る。また、穂長は「コシヒカリ」より短く、穂数は「コシヒカリ」よりやや多い(表１)。
3. 玄米千粒重は「コシヒカリ」並～やや大きい。収量は「コシヒカリ」よりやや優り、特に「コシヒカリ」の倒伏程度が大きい場所で差が大きい(表１)。
4. 品質は「コシヒカリ」並である(表１)。
5. 食味官能試験の総合評価は年次による差が小さく「はえぬき」に優る(表２)。 食味は炊飯米の光沢・外観・味が優れ、「コシヒカリ」以上の良食味である（表１、図１）。
6. 以上のことから、「つや姫」は良食味の粳品種として平成21年から山形県の奨励品種に採用される見込みである。普及対象地域は県内平坦部とする（図１）。

成果の活用面・留意点

1. 「コシヒカリ」、「はえぬき」の一部に代わり、普及面積は県内平坦部の20,000haを見込んでいる。
2. 品質、食味の高位安定化を図るため、栽培マニュアル、適地マップを遵守する。

• カテゴリ: 新品種 水稲 品種 良食味