循環型乾燥機利用によるそばの乾燥法

• 担当機関: 青森県農業試験場
• 研究期間: 1988～1990
• 発行年度: 1990

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   米麦用の循環型乾燥機(S社 ADR-24CA)を利用して、汎用コンバインで収穫したそば
   (品種・階上早生、水分36％)の乾燥を行なった結果、以下のことが判明した。
   
   1. 乾燥機の調整を小麦に準じた設定にし、仕上がり水分：15％、乾燥速度：ふつうにした
      場合、送風温は61～40度Cとなり、自動停止まで(水分19％)の毎時乾減率は1.3％程度
      になる。
      
   2. 循環乾燥することにより、収穫時に穀粒へ混入した土、雑草、茎等の夾雑物が排気と
      ともに排出され、夾雑物割合が減少し、容積重が著しく増大する
      (図1)。
      
   3. 供試乾燥機の付属自動水分計(AM1057-A)は、乾燥開始から停止までを通じて実際の
      水分より約4％低い値を示す。
      
   4. 米麦用水分計(K社 ライスタL)を「籾」に設定し、そばの水分測定が可能である
      (図2)。
      
2. 技術・情報の適用効果
   
   1. 汎用コンバインで収穫した大量の生脱穀そばは、米麦用循環型乾燥機を利用
      することで、効率的な乾燥が可能である。
      
   2. 米麦用の水分計を利用して、そばの初期水分確認および仕上り(水分15％)の判定が
      できる。
      
3. 適用の範囲
   県下全域
   
4. 普及指導上の留意点
   乾燥終了時の仕上り量は、乾燥開始時の張り込み量の2/3程度になる。これを見越して、
   仕上り量が乾燥機の最低張込み量以下にならないように注意する。
   

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