緑色卵「あすなろ卵」の開発

• 担当機関: 青森県畜産試験場
• 研究期間: 1988～1990
• 発行年度: 1990

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. ロードアイランドレッド(ロード)の血量(遺伝割合)と青色卵殻遺伝子(O)の発色の
      関係を調査したところ、ロードの血量が高まるにつれ、卵殻色は緑から黄緑、さらに
      黄方向へと色相が変化した。嗜好調査の結果、1/2ロード交雑種の卵殻色が最も
      好まれた(表1)。
      
   2. 八戸産魚油は、採卵鶏配合飼料に5％添加給与することによって、卵黄中の
      エイコサペンタエン酸(EPA)含量を無添加鶏の約4倍、ドコサヘキサエン酸(DHA)含量を
      約1.5倍増加させる。また、脱酸油、原油とも飼料添加による産卵性への悪影響は
      見られない(表2、
      表3)。
      
   3. 本県では、1/2ロード交雑種の緑色卵を「あすなろ卵」と命名し、魚油添加による
      特徴付け技術と組合せ、普及することとした。
      
2. 技術・情報の適用効果
   
   1. 地域資源(動物、飼料)を有効に利用できる。
      
   2. 地域養鶏の振興に有効である。
      
   3. 地場産業の育成に有効である。
      
3. 適用の範囲
   県下一円
   
4. 普及指導上の留意点
   
   1. 魚油5％添加によって、飼料中代謝エネルギー(ME)は約400kcal/kg増加する。
      
   2. 魚油には抗酸化剤として大豆レシチン1％を添加する。また、飼料配合後は
      一週間以内に使い切る。
      

• カテゴリ: 大豆 鶏