タイトル | ソルガム穀実のDPPHラジカル消去活性とタンニン含量の非破壊推定法 |
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担当機関 | (独)農業・食品産業技術総合研究機構 畜産草地研究所 |
研究期間 | 2009~2011 |
研究担当者 |
江口研太郎 高井智之 我有 満 |
発行年度 | 2013 |
要約 | ソルガム穀実のDPPHラジカル消去活性とタンニン含量は、穀粒丸のまま近赤外分光分析装置を用いて2.4<RPD<3.0の精度で推定可能である。 |
キーワード | 近赤外分光分析、抗酸化活性、ソルガム、タンニン、非破壊 |
背景・ねらい | ソルガム穀実(マイロ)は年間輸入量120万トン(平成22年度)に達する重要な家畜飼料である。褐色のソルガム穀実の種皮には、嗜好性・消化性の低下と関連があるタンニンが含まれているため、従来、高タンニン含有ソルガム穀実は敬遠されてきた。しかし、タンニンは抗酸化活性が強いため、今後、高タンニン含有ソルガム穀実が中小家畜向けに機能性飼料として利用される可能性がある。そこでソルガム穀実のDPPHラジカル消去活性(抗酸化活性の指標の1つ)とタンニン含量を近赤外分光分析法により穀粒丸のまま迅速に推定できる検量線を作成する。 |
成果の内容・特徴 |
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成果の活用面・留意点 |
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図表1 | ![]() |
図表2 | ![]() |
図表3 | ![]() |
研究内容 | http://www.naro.affrc.go.jp/project/results/laboratory/nilgs/2013/nilgs13_s08.html |
カテゴリ | ICT 機能性 ソルガム |