凍結含浸法による咀嚼困難者用形状保持食材の開発
| 業績名 | 凍結含浸法による咀嚼困難者用形状保持食材の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
柴田 坂本 石原 中津 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会．242，2006 |
| 課題 | 凍結含浸法を用いた医療用・医療検査用食材・食品の開発 |
| カテゴリ |
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| 業績名 | 凍結含浸法による咀嚼困難者用形状保持食材の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
柴田 坂本 石原 中津 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会．242，2006 |
| 課題 | 凍結含浸法を用いた医療用・医療検査用食材・食品の開発 |
| カテゴリ |
