豆乳を原料としたカマンベールチーズ様食品の開発

業績名	豆乳を原料としたカマンベールチーズ様食品の開発
年度	2007
研究機関名	青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター
発表者所属
発表者	山本晋玄　他3名
発表論文(都道府県機関)	下北ブランド研究開発センター試験研究報告,第6号(平成18年度),p.82-85,2008
課題	海山の恵み新商品開発事業、(健常高齢者向け食品開発事業)
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