塩水ウニ製造工程の衛生学的調査と流通時の品質保持について

業績名	塩水ウニ製造工程の衛生学的調査と流通時の品質保持について
年度	2008
研究機関名	北海道立中央水産試験場
発表者所属	農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所
発表者	三上加奈子1 木村　稔1 笠井久会2 吉水　守2
発表論文(都道府県機関)	平成20年度日本水産学会春季大
課題	ウニのトレーサビリティシステム導入に関する研究
カテゴリ	品質保持