非破壊型検査手法を用いた米の鮮度評価技術開発、第3報 米の鮮度劣化が蛍光強度及び食味へ及ぼす影響
| 業績名 | 非破壊型検査手法を用いた米の鮮度評価技術開発、第3報 米の鮮度劣化が蛍光強度及び食味へ及ぼす影響 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 山形県農業総合研究センター農業環境研究部、研究企画部 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
浅野目謙之 八谷 満*1 後藤恒義*2 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本作物学会紀事第77巻別号2(2008) |
| 課題 | |
| カテゴリ | 評価法 良食味 |
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