２Dリバースザイモグラフィーを用いた歯周病菌プロテアーゼに対する精白米由来阻害因子の網羅的活性比較

業績名	２Dリバースザイモグラフィーを用いた歯周病菌プロテアーゼに対する精白米由来阻害因子の網羅的活性比較
年度	2008
研究機関名	新潟県農業総合研究所食品研究センター
発表者所属
発表者	太養寺真弓大坪貞視
発表論文(都道府県機関)	日本農芸化学会2009年度大会講演要旨集、p188、2009.3
課題	イネシステインプロテアーゼ阻害因子を機能性成分とする食品素材の研究・開発、３　抗菌活性の解明
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