温湯処理したクリが食味に及ぼす影響

業績名	温湯処理したクリが食味に及ぼす影響
年度	2008
研究機関名	兵庫県農林水産技術総合センター
発表者所属
発表者	小河　拓也
発表論文(都道府県機関)	日本調理科学会平成20年度大会研究発表要旨集ｐ22
課題
カテゴリ	くり良食味