ちりめん煮汁のプロテアーゼ処理とアンジオテンシンI変換酵素(ACE)阻害活性

業績名	ちりめん煮汁のプロテアーゼ処理とアンジオテンシンI変換酵素(ACE)阻害活性
年度	2008
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	松浦　靖（1 水谷政美（2
発表論文(都道府県機関)	宮崎県工業技術センター・宮崎県食品開発センター研究報告、No.52、p.81～84、H21.1
課題	原料を活かした焼酎製造に関する研究
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