県内発酵食品から分離した乳酸菌

業績名	県内発酵食品から分離した乳酸菌
年度	2008
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	高山清子(1 水谷政美(1 山本英樹(1 越智　洋(1 長友絵美(2 工藤哲三(1
発表論文(都道府県機関)	宮崎県工業技術センター・宮崎県食品開発センター研究報告、No.52、p.89～90、H21.1
課題	焼酎の新規仕込みによる酒質向上技術の開発
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