飼料の加工によって生じる機能性物質に関する研究-加熱飼料から分離・抽出した褐変物質の化学的性状と栄養学的特性-

業績名	飼料の加工によって生じる機能性物質に関する研究-加熱飼料から分離・抽出した褐変物質の化学的性状と栄養学的特性-
年度	2000
研究機関名	東北農業試験場
発表者所属
発表者	岡大農・西野直樹飼料調製研・嶝野英子
発表論文(都道府県機関)
課題	飼料の調製・加工に伴う窒素成分変化の解明とその栄養的評価（２４６）
カテゴリ	加工機能性