カシス、ラズベリーの生産、流通の状況と抗酸化性について
| 業績名 | カシス、ラズベリーの生産、流通の状況と抗酸化性について |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 山形県農業総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
高砂 健※1 |
| 発表論文(都道府県機関) |
果樹試験研究推進協議会会報・第13巻(2009) |
| 課題 | ラズベリーやカシスを中心としたベリー類の、加工利用技術の開発、 (1) 成分特性の解明 、 (2) 加工適性評価 |
| カテゴリ | ラズベリー |
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