Properties and subs、trate specificities of proteolytic enzymes from the edible、basidiomycete Grifola frondosa.
| 業績名 | Properties and subs、trate specificities of proteolytic enzymes from the edible、basidiomycete Grifola frondosa. |
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| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
T. Nishiwaki and S. Asano |
| 発表論文(都道府県機関) |
J. Biosci. Bioeng.,Vol.107,No.6,、p.605-609,2009、 |
| 課題 | 新潟産食品素材を利用したブランド化のためのサポート技術の開発、２ 微生物による加工原料処理方法の検討 |
| カテゴリ |
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