血糖値上昇抑制効果を有する桑葉粉末入り麺の開発

業績名	血糖値上昇抑制効果を有する桑葉粉末入り麺の開発
年度	2009
研究機関名	新潟県農業総合研究所食品研究センター
発表者所属
発表者	野呂　渉中島正晴秋本隆司
発表論文(都道府県機関)	新潟県農業総合研究所食品研究センター研究報告,第39号．P.15-18,2010、
課題	新潟産食品素材を利用したブランド化のためのサポート技術の開発、８　桑葉高分子成分の機能性解析
カテゴリ	桑