Induction of superoxide anion radical scavenging capacity、in Japanese white radish juice and milk by Lactobacillus plantarum isolated、from aji-narezushi and kaburazushi
| 業績名 | Induction of superoxide anion radical scavenging capacity、in Japanese white radish juice and milk by Lactobacillus plantarum isolated、from aji-narezushi and kaburazushi |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 石川県水産総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
森真由美他 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Chemistry 120 (2010) 517?522 |
| 課題 | 水産加工高度利活用試験 |
| カテゴリ |
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