県産植物を分離源とした新規清酒酵母の検索、－曼陀羅寺の藤を分離源とする酵母の検索と応用－、
| 業績名 | 県産植物を分離源とした新規清酒酵母の検索、－曼陀羅寺の藤を分離源とする酵母の検索と応用－、 |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
伊藤彰敏 |
| 発表論文(都道府県機関) |
平成21年度研究成果普及講習会 H22.3.10 |
| 課題 | 曼陀羅寺の藤から分離した酵母の育種及び純米酒実証仕込試験 |
| カテゴリ |
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