高水分食品素材の製菓原料への利用技術の開発、－乾燥食品の開発及び製菓への利用－
| 業績名 | 高水分食品素材の製菓原料への利用技術の開発、－乾燥食品の開発及び製菓への利用－ |
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| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
市毛将司 |
| 発表論文(都道府県機関) |
平成21年度研究成果普及講習会 H22.3.10 |
| 課題 | 高水分食品素材の製菓原料への利用技術の開発 |
| カテゴリ | 乾燥 |
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