過熱水蒸気によるニンジンの乾燥

業績名	過熱水蒸気によるニンジンの乾燥
年度	2009
研究機関名	愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
発表者所属
発表者	市毛将司他４名
発表論文(都道府県機関)	愛知県産業技術研究所研究報告 8 2009
課題	高水分食品素材の製菓原料への利用技術の開発
カテゴリ	乾燥にんじん