グルテニンタンパクの電気泳動パターンによる小麦粉および小麦加工品の簡易品種判別法

業績名	グルテニンタンパクの電気泳動パターンによる小麦粉および小麦加工品の簡易品種判別法
年度	2009
研究機関名	香川県農業試験場
発表者所属
発表者	河田和利村上てるみ藤田　究
発表論文(都道府県機関)	香川県農業試験場研究報告、第61号，p1～p12，2010
課題	小麦加工食品の原料品種判別法の開発
カテゴリ	加工小麦品種