グルテニンタンパクの電気泳動パターンによる小麦粉および小麦加工品の簡易品種判別法

業績名 グルテニンタンパクの電気泳動パターンによる小麦粉および小麦加工品の簡易品種判別法
年度 2009
研究機関名 香川県農業試験場
発表者所属
発表者 河田和利
村上てるみ
藤田 究
発表論文(都道府県機関) 香川県農業試験場研究報告、第61号,p1~p12,2010
課題 小麦加工食品の原料品種判別法の開発
カテゴリ 加工 小麦 品種

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