麹菌により生産される機能性の検索

業績名	麹菌により生産される機能性の検索
年度	2009
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	越智　洋水谷政美山本英樹黒木加奈子工藤哲三
発表論文(都道府県機関)	宮崎県工業技術センター・宮崎県食品開発センター研究報告、No.53、p.91～94、H21.12
課題	発酵微生物のつくる機能性物質とその利用
カテゴリ	機能性