Degradation of phytate in brown rice with giant embryo during soaking in water.
| 業績名 | Degradation of phytate in brown rice with giant embryo during soaking in water. |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 中国農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
ドーマー株式会社：稲垣毅 塚原菊一品質特性研究室：堀野俊郎 中村善行信州大学農学部：茅原紘 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 玄米の新規生理活性物質（ＩＰ６等）生成の動態解明と保健機能性食品の開発（６７） |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
