キャベツに含まれる機能性成分「ビタミンU」について

業績名 キャベツに含まれる機能性成分「ビタミンU」について
年度 2000
研究機関名 北海道農業試験場
発表者所属
発表者 品質生理研・瀧川重信
発表論文(都道府県機関)
課題 野菜のプレ・ポストハーベストにおける特殊遊離アミノ酸の動態解明(250)
カテゴリ 機能性成分 キャベツ

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