機能性食品素材としての利用を目的としたヒトデ類からの有用成分の抽出・分画法の検討
| 業績名 | 機能性食品素材としての利用を目的としたヒトデ類からの有用成分の抽出・分画法の検討 |
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| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
独立行政法人水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,金庭正樹 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | （ア）基盤となる基礎的・先導的研究開発 |
| カテゴリ | 加工 機能性食品 |
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