ニンニクりん茎の収穫後の乾燥過程におけるテンパリング処理と貯蔵性

業績名	ニンニクりん茎の収穫後の乾燥過程におけるテンパリング処理と貯蔵性
年度	2010
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	青森産技セ野菜研,庭田　英子（独）農業・食品産業技術総合研究機構,東北研,寒冷地野菜花き研究チーム,山崎　博子
発表論文(都道府県機関)	東北農業研究,63,131-132,2010.12
課題	ｉ．寒冷・積雪地域における露地野菜及び花きの安定生産技術の開発
カテゴリ	乾燥にんにく