Enlargement of the variances in amount and composition of anthocyanin pigments in sweetpotato storage roots and their effect on the differences in DPPH radical-scavenging activity
| 業績名 | Enlargement of the variances in amount and composition of anthocyanin pigments in sweetpotato storage roots and their effect on the differences in DPPH radical-scavenging activity |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
（独）農業・食品産業技術総合研究機構,九州研,機能性利用研究チーム,高畑 康浩 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Scientia Horticulturae,127,469-474,2011.2 |
| 課題 | ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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