Identification of irradiated prawn (Penaeus monodon) using thermoluminescence and 2-Alkylcyclobutanone analyses
| 業績名 | Identification of irradiated prawn (Penaeus monodon) using thermoluminescence and 2-Alkylcyclobutanone analyses |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品安全研究領域,食品安全上席研究員,Susu Chen |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Agricaltural Food Chemistry,doi:10.1021/jf103439c,2010.12 |
| 課題 | ｂ．流通・消費段階における情報活用技術及び品質保証技術の開発 |
| カテゴリ |
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