米加工食品に役立つタンパク質の分析技術

業績名	米加工食品に役立つタンパク質の分析技術
年度	2010

発表者所属
発表者	京都府立大学大学院生命環境科学研究科,齊藤　雄飛京都府立大学大学院生命環境科学研究科,増村　威宏
発表論文(都道府県機関)	New Food Industry,52(11),1-8,2010.11
課題	新用途米のたんぱく質分析による加工特性向上に関する技術開発
カテゴリ	加工分析技術