米の食味に関与する貯蔵タンパク質の米粒内分布の解析

業績名	米の食味に関与する貯蔵タンパク質の米粒内分布の解析
年度	2010

発表者所属
発表者	京都府立大学大学院生命環境科学研究科,増村　威宏京都府立大学大学院生命環境科学研究科,齊藤　雄飛
発表論文(都道府県機関)	農業および園芸,85(12),1235-1239,2010.12
課題	新用途米のたんぱく質分析による加工特性向上に関する技術開発
カテゴリ	良食味