“蛍光指紋”，食品表示を裏づける分析技術―科学の目で偽装を見破る―
| 業績名 | “蛍光指紋”，食品表示を裏づける分析技術―科学の目で偽装を見破る― |
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| 年度 | 2010 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食総研,杉山純一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本分析化学会 表示・起源分析技術研究懇談会編，東京電機大学出版局,202-206,2010 |
| 課題 | 微量要素等複数の指標による施肥履歴・原産地判別の高精度化技術の開発 |
| カテゴリ | 分析技術 |
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