機器測定による中華めんの硬さおよび色の評価法
| 業績名 | 機器測定による中華めんの硬さおよび色の評価法 |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部北見農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小林聡他４名 |
| 発表論文(都道府県機関) |
平成22年度食品試験研究成績・概要集（公立編），p.251-252，2010 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 評価法 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 機器測定による中華めんの硬さおよび色の評価法 |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部北見農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小林聡他４名 |
| 発表論文(都道府県機関) |
平成22年度食品試験研究成績・概要集（公立編），p.251-252，2010 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 評価法 |
