富山県育成品種「富の香」とオリジナル酵母による新規な清酒の開発
| 業績名 | 富山県育成品種「富の香」とオリジナル酵母による新規な清酒の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 富山県農林水産総合技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
瀬智之・中川秀幸 |
| 発表論文(都道府県機関) |
平成22年度日本醸造学会大会演要旨集.p.1 |
| 課題 | 県内産米・小麦および雑穀を利用した特徴あるパンの開発 |
| カテゴリ | 品種 |
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