中高圧処理による大根への調味液浸透に及ぼす食塩の影響

業績名	中高圧処理による大根への調味液浸透に及ぼす食塩の影響
年度	2010
研究機関名	石川県農業総合研究センター
発表者所属
発表者	中村　恵美　牧野　雅英　三輪　章志　吉野　勇　野田　文雄　北田　敬宇　山本　和貴
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会第57回大会講演集　2010.9　140　日本食品科学工学会
課題
カテゴリ