Modeling of pathogen survival during simulated gastric digestion
| 業績名 | Modeling of pathogen survival during simulated gastric digestion |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Shige Koseki 契約職員,Yasuko Mizuno (独)農業・食品産業技術総合研究機構,Itaru Sotome |
| 発表論文(都道府県機関) |
Applied and Environmental Microbiology,77(4),1021-1032,2011.4 |
| 課題 | フードチェーンにおける危害要因の迅速・高精度評価技術及び衛生管理技術の開発 |
| カテゴリ |
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