ウメポリフェノール組成の解析とポリフェノール含量を高める糖抽出果汁の製造方法の開発
| 業績名 | ウメポリフェノール組成の解析とポリフェノール含量を高める糖抽出果汁の製造方法の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,果樹研,栽培・流通利用研究領域,尾崎嘉彦 中野BC株式会社,大西由里子 中野BC株式会社,我藤伸樹 和歌山県工業技術センター,山西妃早子 近畿大学生物理工学部,矢野史子 近畿大学生物理工学部,三谷隆彦 |
| 発表論文(都道府県機関) |
果汁協会報,634,1-7,2011.6 |
| 課題 | 農畜産物の品質評価・保持・向上技術の開発 |
| カテゴリ | うめ |
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