New ESR detection method of hydroxyl radical scavenging activity of blue berry
| 業績名 | New ESR detection method of hydroxyl radical scavenging activity of blue berry |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Hiromi Kameya 北海道教育大学 食総研特別研究員,Mitsuko Ukai |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Materials Science and Engineering B,(1),347-351,2011.8 |
| 課題 | 先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発 |
| カテゴリ |
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