ホタテガイ乾貝柱製造における除湿乾燥と品質の関係

業績名	ホタテガイ乾貝柱製造における除湿乾燥と品質の関係
年度	2011
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部網走水産試験場
発表者所属
発表者	成田正直
発表論文(都道府県機関)	平成23年度日本水産学会秋季大会講演要旨集 2011.10
課題	乾貝柱の品質データベースの作成と製造技術の高度化に関する試験
カテゴリ	乾燥