道産タラ類魚肉の冷凍変性抑制に関する基礎的研究-1
| 業績名 | 道産タラ類魚肉の冷凍変性抑制に関する基礎的研究-1 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部網走水産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐藤暁之 |
| 発表論文(都道府県機関) |
H23年度水産利用関係研究開発推進会議利用加工技術部会研究会 |
| 課題 | 道産タラ類魚肉の冷凍変性抑制に関する基礎的研究 |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
