島根県沖で漁獲されたサワラ若齢魚の成分特性

業績名	島根県沖で漁獲されたサワラ若齢魚の成分特性
年度	2011
研究機関名	島根県水産技術センター
発表者所属
発表者	岡本　満
発表論文(都道府県機関)	平成22年度水産物利用関係研究開発推進会議利用加工技術部会研究会、p68-69、2010.11
課題	日本海で急増したサワラを有効利用するための技術開発
カテゴリ	加工