凍結含浸法による形状保持軟化素材の力学物性
業績名
凍結含浸法による形状保持軟化素材の力学物性
年度
2011
研究機関名
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
発表者所属
発表者
神山かおる(農研機構・食総研
中津沙弥香
渡邊弥生
柴田賢哉
坂本宏司
発表論文(都道府県機関)
日本農芸化学会,2012
課題
カテゴリ
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