サトイモを用いた乳酸発酵食品の開発

業績名	サトイモを用いた乳酸発酵食品の開発
年度	2011
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	高山　清子三浦　活也告田　政秋告田　幸子水谷　政美
発表論文(都道府県機関)	宮崎県工業技術センター・宮崎県食品開発センター研究報告、No.55、p.101～104、H24.1
課題	宮崎県の主要農産物サトイモを活用した機能性乳酸発酵食品の開発
カテゴリ	さといも