優れた醸造特性を有する焼酎酵母のもろみから分離とその特性評価

業績名	優れた醸造特性を有する焼酎酵母のもろみから分離とその特性評価
年度	2011
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	山本英樹
発表論文(都道府県機関)	第６３回日本生物工学会大会、H23.9
課題	平成宮崎酵母及び新品種甘藷等の特性を活用した焼酎製造
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