ホタテガイ貝柱の微細化による新たな性質と魅惑の食感！

業績名	ホタテガイ貝柱の微細化による新たな性質と魅惑の食感！
年度	2012
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部網走水産試験場
発表者所属
発表者	宮崎亜希子
発表論文(都道府県機関)	北水試だより,85,25-27,2012.9
課題	冷凍ホタテガイの品質向上に関する研究
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